ショップ内検索
特定商取引法による表記 お支払い方法・配送方法
商品一覧
★おすすめ&セール
   
精進料理【全素食】ベジタリアン使用可
   
お茶
   
飲料・ドリンク
台湾
中国
その他国
   
デザート・スイーツ
   
おつまみ・珍味
台湾
中国
その他
   
インスタント麺類
はるさめ
ビーフン、フォー
その他
   
中華調味・香辛料
台湾
香港 李錦記・冠益
中国
日本
その他国
スパイス・香辛料
スープの素
火鍋料【中華火鍋の素】
   
調理油・らー油など
その他
   
惣菜・飲茶点心(クール)
   
缶瓶袋詰
漬物
山珍(農産)
海味(海・水産)
畜産
その他
   
乾物・珍味・食材
山珍(農産)
海味(海・水産)
加工品
卵など(ピータン)
   
エスニック、アジアン
タイ
インドネシア
ベトナム
その他東南アジア
   
フルーツ【製菓材料】
   
イタリアン&フレンチ
パスタ【ディチェコ】イタリア
パスタ【バリラ】イタリア
食材・珍味
調味料・ソース
シロップ
バルサミコ酢&ビネガー
   
パスタなど
   
オリーブオイルなど洋食系
オリーブオイル
その他
   
高級食材・世界珍味
キャビア
フォアグラ
トリュフ
ドライキノコ
その他(鮑魚・干貝柱等)
   
漢方薬膳・自然健康
   
アルコール
台湾ビール
中国ビール
台湾(紹興酒など)
中国(紹興酒など)
つまみ&必需品
   
雑貨、キッチン用品
   
台湾【観光案内】
   
茶器・茶具
   
 
商品カテゴリ一覧 全商品一覧
 
乾物・珍味・食材
 
海哲頭 1kg

販売価格: 3,000円(税込3,240円)

 

写真はクラゲ皮刻みの酢の和え物です。


宴会メニューなどでよく使われているくらげは、中国料理の前菜に欠かせない存在。くらげあたまの腰と歯ざわりはくらげの皮の何倍もあります。

<くらげのおいしい召し上がり方>>
スライスしてから。
くらげは、塩漬けにしてありますので、調理する分量を水で充分に塩抜きしてから水を切り、
スライスして料理にお使いください。

[和風くらげ]
くらげのもっとも一般的な料理で、酢、塩、砂糖と旨味調味料で、三杯酢を作ります。
塩抜きをして充分に水切りをしたくらげを三杯酢にあえて、きゅうり、紅生姜、レモン、ゴマなどを添えます。

[中華風くらげ]
醤油、酢、塩、砂糖、旨味調味料でお好みの「たれ」を作ります。塩抜きしたくらげを水洗いの後、
よく水切りをして「たれ」にあえ、適量のゴマ油、ラー油を振りかけゴマを散らして盛付けします。

[洋風くらげ]
ドレッシング、マヨネーズを使用して季節の野菜とあえますと、洋風サラダが楽しめます。

[その他]
お好みにより、くらげと雲丹のあえもの、ボイルした鶏肉を千切りにしてくらげとあわせて、
香辛料をふりかけマヨネーズであえた一品料理、
山菜とくらげをわさび醤油であえたお料理等、お好みの一品料理が楽しめます。
 
ブランド:東 洋
内容量:1kg/袋

保存方法:常温
戻る