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エスニック、アジアン
※パッケージデザイン等はメーカにより予告なく変更されることがあります。
 
フンタン ニョクマム200ml ナンプラー【熟成魚露 魚醤油 】ベトナム料理しょっつる

販売価格: 350円(税込378円)

 
ベトナムの最も南の島、フーコック島。
潮風の中にもニュクナムの香りを感じさせるほど、
産地として有名な島生まれのフンタンブランド。

日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように
小魚(いわし、アンチョビ)を塩漬けに熟成、約1年ほど発酵させて作られます。
その発酵の長さがタイのナンプラー(フィッシュソース)と比較して
旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。

生春巻き のタレや トムヤムクン、のスープ作り、
蒸し物、スープなど様々な料理に使います。

付け出しとしても、また隠し味としてあらゆる
ベトナム料理のベースとして使用されています。特に
ベトナムフォー、 、ライスヌードルなどのスープの隠し味と焼きビーフンにもあいます

本品の産地「フーコック島」はヌクナム、ヌックマムの
高級品の産地として特に有名です。

【注:こちらの商品はキャップの締りが弱いため、液漏れする可能性がございます、予めご了承下さい。】

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